Red Lobster

Bill Darden และ Charley Woodsby เปิดร้าน Red Lobster แห่งแรกเมื่อวันที่ 1 มีนาคม 1968 บนทางหลวงสหรัฐฯ หมายเลข 98 ในเมือง Lakeland รัฐฟลอริดา Darden ต้องการทำให้อาหารทะเลเข้าถึงคนอเมริกันทั่วไป โดยเปลี่ยนจากอาหารหรูสำหรับโอกาสพิเศษ แนวคิดนี้ประสบความสำเร็จ และในปี 1970 บริษัท General Mills เข้าซื้อหุ้นส่วนใหญ่ ก่อนจะแยกธุรกิจเป็น Darden Restaurants ในปี 1995 Red Lobster ดำเนินงานภายใต้ Darden Restaurants จนถึงปี 2014 เมื่อถูกขายให้กับกองทุนไพรเวทอิควิตี้ Golden Gate Capital ในราคา 2.1 พันล้านดอลลาร์ กลุ่มบริษัท Thai Union ซึ่งเป็นผู้จัดหาอาหารทะเลระดับโลก ซื้อหุ้น 25% ในปี 2016 ด้วยมูลค่า 575 ล้านดอลลาร์ จากนั้นเข้าซื้อหุ้นที่เหลือจาก Golden Gate ในปี 2020 กลายเป็นเจ้าของเต็มรูปแบบ

เครือร้านเติบโตจนมีสาขากว่า 700 แห่งทั่วโลกในช่วงพีค เมนูหลักประกอบด้วยล็อบสเตอร์ ปู กุ้ง และปลา โดย Cheddar Bay Biscuits อันโด่งดังเปิดตัวในปี 1992 โปรโมชั่น "Endless Shrimp" แบบบุฟเฟต์ราคา 20–25 ดอลลาร์ กลายเป็นแม่เหล็กดึงดูดลูกค้าแต่ก็เป็นปัญหาทางการเงิน ในปี 2023 Red Lobster ทำให้เป็นเมนูถาวร ส่งผลให้ขาดทุนมหาศาลเนื่องจากต้นทุนกุ้งสูงกว่าราคาขาย การตัดสินใจนี้ พร้อมกับการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นและปัญหาการดำเนินงาน ทำให้บริษัทต้องยื่นฟื้นฟูกิจการตามมาตรา 11 ในเดือนพฤษภาคม 2024 มีสาขาประมาณ 100 แห่งปิดตัวลงอย่างกะทันหัน ทำให้พนักงานไม่ได้รับแจ้งล่วงหน้า

ในเดือนกันยายน 2024 Red Lobster หลุดพ้นจากภาวะล้มละลายภายใต้เจ้าของใหม่ที่นำโดย Fortress Investment Group โดยเจ้าหนี้เปลี่ยนหนี้เป็นหุ้น Damola Adamolekun อดีต CEO ของ P.F. Chang's เข้ามาบริหารทีมงานชุดใหม่ยกเลิกเมนู Endless Shrimp แบบถาวร กลับมาเป็นข้อเสนอแบบจำกัดเวลา และมุ่งเน้นการทำให้เมนูเรียบง่าย เพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน และสร้างความไว้วางใจจากลูกค้าขึ้นมาใหม่ ณ ต้นปี 2025 ยังคงมีร้านอาหารประมาณ 545 แห่งที่เปิดดำเนินการใน 44 รัฐของสหรัฐฯ แคนาดา ญี่ปุ่น เม็กซิโก และไทย[แก้ไข]