Raising Cane's Chicken Fingers

Raising Cane's Chicken Fingers เริ่มต้นจากแผนธุรกิจที่ได้เกรดตก Todd Graves เขียนแผนนี้สำหรับวิชาเศรษฐศาสตร์ที่ Louisiana State University และอาจารย์ของเขาบอกว่าแนวคิดร้านอาหารที่ขายเฉพาะนักเก็ตไก่จะไม่มีทางสำเร็จ นักลงทุนก็เห็นด้วย ปฏิเสธเขาอย่างราบคาบ ดังนั้น Graves ใช้เวลาสองปีทำงานหนัก รวมถึงเป็นชาวประมงพาณิชย์ในอลาสกา เพื่อหาเงินทุนเปิดร้านแรกใกล้กับมหาวิทยาลัย LSU ใน Baton Rouge ร้านแรกนั้น ซึ่งปัจจุบันบริษัทเรียกว่า The Mothership เปิดประตูเมื่อวันที่ 28 สิงหาคม 1996 Graves ตั้งชื่อร้านตามสุนัขพันธุ์ลาบราดอร์รีทรีฟเวอร์สีเหลืองของเขา ชื่อ Cane ตั้งแต่นั้นมา มาสคอตของบริษัททุกตัวก็เป็นลาบราดอร์สีเหลืองเช่นกัน

ตั้งแต่เริ่มต้น เมนูนั้นเรียบง่ายอย่างสุดขั้ว: นักเก็ตไก่ เฟรนช์ฟรายส์แบบหยัก ขนมปังเท็กซัส สลัดกะหล่ำปลี และซอส Cane's Signature ซอสนี้ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เปรี้ยวและเผ็ดที่บริษัทเก็บเป็นความลับอย่างเข้มงวด ได้กลายเป็นตำนานของฟาสต์ฟู้ด เครือร้านไม่เคยเพิ่มเมนูหลักถาวรใหม่ลงในรายการหลัก แม้แต่แซนด์วิชไก่ที่เปิดตัวในปี 2020 ก็เป็นเพียงนักเก็ตไก่สามชิ้นในขนมปังกับผักกาดและซอส การโฟกัสที่เฉียบคมนี้คือประเด็นทั้งหมด ปรัชญาของ Graves ที่เขาเรียกว่า One Love คือการทำสิ่งหนึ่งให้ดีที่สุดดีกว่าทำหลายสิ่งพอใช้ได้ บริษัทหมักเนื้อสันในไก่สด ไม่แช่แข็ง ชุบแป้งทอดตามออเดอร์ และปรุงเป็นชุดเล็กๆ ความสม่ำเสมอนี้ ในทุกสาขา สร้างฐานลูกค้าที่ภักดีอย่างยิ่ง

ณ ปี 2025 Raising Cane's ดำเนินการมากกว่า 900 ร้านทั่วสหรัฐอเมริกาและในแคนาดา บาห์เรน คูเวต กาตาร์ ซาอุดีอาระเบีย และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ยอดขายรวมของเครือร้านสูงถึง 5.1 พันล้านดอลลาร์ในปี 2024 มากกว่าสองเท่าของปี 2021 รายได้เฉลี่ยต่อสาขาอยู่ที่ประมาณ 6.6 ล้านดอลลาร์ต่อปี มากกว่าสามเท่าของค่าเฉลี่ยฟาสต์ฟู้ดทั่วไป ผลงานนี้ผลักดันให้ Cane's เอาชนะ KFC กลายเป็นเครือไก่ที่ใหญ่เป็นอันดับสามในอเมริกาโดยยอดขาย รองจาก Chick-fil-A และ Popeyes Forbes ประมาณการมูลค่าทรัพย์สินของ Graves อยู่ที่ 22 พันล้านดอลลาร์ ทำให้เขาเป็นเจ้าของร้านอาหารที่รวยที่สุดในประเทศ บริษัทไม่มีแผนที่จะขายหรือเข้าตลาดหลักทรัพย์ แต่กำลังเปิดร้านใหม่ประมาณ 125 แห่งต่อปี โดยมีเป้าหมายยอดขายประจำปีเกิน 10 พันล้านดอลลาร์และติดอันดับ 10 อันดับแรกของเครือร้านอาหารในสหรัฐฯ [แก้ไข]