Hacker-Pschorr Brewery

Hacker-Pschorr Brewery เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเบียร์ที่เก่าแก่และเป็นที่เคารพนับถือที่สุดแห่งหนึ่งของมิวนิก มีประวัติย้อนไปถึงปี 1417 ซึ่งเป็นปีที่ Hacker Brewery เปิดประตูครั้งแรก ก่อนที่ Reinheitsgebot กฎหมายความบริสุทธิ์ของบาวาเรียในปี 1516 จะกำหนดมาตรฐานเบียร์เยอรมันเกือบหนึ่งศตวรรษ โรงเบียร์สมัยใหม่ถือกำเนิดขึ้นในปี 1972 จากการควบรวมกิจการระหว่าง Hacker และ Pschorr Brewery ซึ่งก่อตั้งในปี 1634 ปัจจุบัน Hacker-Pschorr เป็นหนึ่งในหกโรงเบียร์ที่ยังคงดำเนินการภายในเขตเมืองมิวนิก ซึ่งเป็นความโดดเด่นที่ทำให้ประเพณีการต้มเบียร์ของที่นี่ยังคงหยั่งรากลึกในวัฒนธรรมท้องถิ่น

เบียร์ของโรงเบียร์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเทศกาล Oktoberfest ซึ่งเต็นท์ของ Hacker-Pschorr จัดเป็นหนึ่งในเต็นท์ที่ใหญ่และได้รับความนิยมมากที่สุด ไลน์ผลิตภัณฑ์ของพวกเขารวมถึงสไตล์บาวาเรียคลาสสิกอย่าง Helles, Weissbier และ Dunkel ซึ่งทั้งหมดต้มตาม Reinheitsgebot อย่างเคร่งครัด ปริมาณการผลิตต่อปีอยู่ที่ประมาณ 500,000 เฮกโตลิตร โดยมีการส่งออกไปยังตลาดทั่วโลก แม้จะเป็นเจ้าของโดย Anheuser-Busch InBev ยักษ์ใหญ่ระดับโลก แต่การดำเนินการต้มเบียร์ยังคงอยู่ในมิวนิก เพื่อรักษาฝีมือที่กำหนดแบรนด์มานานหลายศตวรรษ

ชื่อเสียงของ Hacker-Pschorr ขึ้นอยู่กับความมุ่งมั่นในคุณภาพที่ผ่านการเปลี่ยนแปลงมากว่า 600 ปี จากโรงต้มเบียร์ Hacker ดั้งเดิมใจกลางมิวนิกไปจนถึงสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย โรงเบียร์ได้ปรับตัวโดยไม่เสียสละมรดกของตน เบียร์ของพวกเขายังคงถูกเทใน Oktoberfest ในห้องเบียร์บาวาเรีย และบนชั้นวางทั่วโลก สืบสานมรดกที่เริ่มต้นก่อนที่ Reinheitsgebot จะถูกเขียนขึ้น[แก้ไข]

Hacker-Pschorr Brewery มุ่งมั่นผลิตเบียร์บาวาเรียแบบดั้งเดิมที่มีคุณภาพสูงสุด โดยยึดมั่นในกฎหมายความบริสุทธิ์ Reinheitsgebot ซึ่งเป็นแนวทางการผลิตเบียร์เยอรมันมานานกว่า 500 ปี โรงเบียร์ตั้งใจรักษามรดกการต้มเบียร์ของมิวนิกในขณะที่สร้างสรรค์นวัตกรรมภายใต้ขอบเขตของสไตล์คลาสสิก เพื่อให้แน่ใจว่าเบียร์แต่ละชนิดสะท้อนถึงฝีมือและลักษณะเฉพาะของต้นกำเนิด ด้วยการรักษาการดำเนินการต้มเบียร์ในมิวนิกและยังคงเป็นเสาหลักของ Oktoberfest Hacker-Pschorr มุ่งมั่นที่จะแบ่งปันวัฒนธรรมเบียร์บาวาเรียแท้ๆ สู่โลก[แก้ไข]

Hacker Brewery ก่อตั้งขึ้นในปี 1417 โดยผู้ต้มเบียร์ที่ไม่ปรากฏชื่อบนพื้นที่ซึ่งปัจจุบันเป็นศูนย์กลางเมืองมิวนิก โรงเบียร์กลายเป็นหนึ่งในโรงเบียร์ที่โดดเด่นที่สุดของเมืองอย่างรวดเร็ว โดยส่งเบียร์ให้กับร้านเหล้าท้องถิ่นและราชสำนัก ตลอดหลายศตวรรษ โรงเบียร์รอดพ้นจากสงคราม โรคระบาด และความปั่นป่วนทางเศรษฐกิจ โดยขยายกิจการอย่างต่อเนื่อง ในปี 1634 ครอบครัว Pschorr ได้ก่อตั้งโรงเบียร์ของตนเองห่างออกไปเพียงไม่กี่ช่วงตึก เริ่มการแข่งขันที่เป็นมิตรซึ่งจะยาวนานกว่า 300 ปี

โรงเบียร์ทั้งสองเจริญรุ่งเรืองในช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรม โดยนำเทคโนโลยีใหม่มาใช้ในขณะที่ยังคงรักษาสูตรดั้งเดิม ภายในปลายศตวรรษที่ 19 Hacker และ Pschorr อยู่ในกลุ่มโรงเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดของมิวนิก โดยแต่ละแห่งมีฐานแฟนคลับที่ภักดี ทั้งสองครอบครัวแต่งงานกันในศตวรรษที่ 1800 แต่โรงเบียร์ยังคงแยกกันจนถึงปี 1972 เมื่อควบรวมกิจการเป็น Hacker-Pschorr Brewery การควบรวมกิจการทำให้บริษัทที่รวมกันสามารถรวบรวมทรัพยากรและแข่งขันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นในตลาดที่กำลังรวมตัว

ในทศวรรษต่อมา Hacker-Pschorr ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงด้านความเป็นเจ้าของ ในที่สุดก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของ Anheuser-Busch InBev ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงในองค์กร โรงเบียร์ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของมิวนิกและยังคงต้มเบียร์ในสถานที่ เต็นท์ Hacker-Pschorr ใน Oktoberfest ซึ่งสร้างขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 ยังคงเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับผู้ร่วมงาน โดยเสิร์ฟเบียร์ของโรงเบียร์หลายพันลิตรในแต่ละปี[แก้ไข]