Cracker Barrel

Cracker Barrel เปิดสาขาแรกเมื่อวันที่ 19 กันยายน ค.ศ. 1969 ในเมือง Lebanon รัฐ Tennessee ผู้ก่อตั้ง Dan W. Evins ซึ่งตอนนั้นเป็นตัวแทนของ Shell Oil ต้องการสร้างสถานที่ที่นักเดินทางบนทางหลวงสามารถรับประทานอาหารดีๆ และซื้อของเล็กๆ น้อยๆ ได้ในเวลาเดียวกัน ร้านในยุคแรกๆ มีปั๊มน้ำมันอยู่ด้านหน้า Evins เลือกทำเลใกล้ทางออกของทางหลวงระหว่างรัฐในภาคตะวันออกเฉียงใต้และมิดเวสต์เพื่อดึงดูดผู้ขับขี่รถยนต์ที่เดินทางไกล บริษัทเลิกขายเชื้อเพลิงในช่วงปลายทศวรรษ 1970 เมื่อเกิดการขาดแคลนน้ำมัน

ชื่อร้านมาจากร้านค้าในชนบทเก่าที่เก็บแครกเกอร์ไว้ในถังขนาดใหญ่ และผู้คนจะมารวมตัวกันรอบถังเพื่อแลกเปลี่ยนข่าวสาร Cracker Barrel ทุกสาขายังคงพยายามสร้างบรรยากาศนั้น: ระเบียงหน้าบ้านพร้อมเก้าอี้โยกไม้ เตาผิงหิน และผนังที่ประดับด้วยของกระจุกกระจิกและสิ่งประดิษฐ์ตามธีมท้องถิ่น เมนูเน้นอาหารใต้คลาสสิก เช่น ไก่ต้มกับเกี๊ยว สเต็กทอดสไตล์ชนบท บิสกิตกับเกรวี่ และหม้อตุ๋นมันฝรั่งหั่นเต๋า ร้านทั้งหมดประมาณ 660 แห่งเป็นของบริษัทเอง เครือร้านไม่เคยให้แฟรนไชส์

Cracker Barrel เข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ในปี ค.ศ. 1981 โดยซื้อขายใน Nasdaq ภายใต้สัญลักษณ์ CBRL ภายในปี ค.ศ. 1992 บริษัทมีมูลค่าตลาด 1 พันล้านดอลลาร์ ในเดือนพฤษภาคม ค.ศ. 2024 บริษัทจ้างบริษัท Prophet จากซานฟรานซิสโกเพื่อปรับโฉมแบรนด์ โดยมีเป้าหมายเพื่อดึงดูดลูกค้าที่อายุน้อยกว่า การออกแบบใหม่ที่ได้ยกเลิกโลโก้รูปถังและตัวละครลุง Herschel แบบดั้งเดิม และเปลี่ยนเป็นคำว่า Cracker Barrel สีเหลืองแบบแบน ลูกค้าประจำประท้วงเสียงดัง คำร้องรวบรวมลายเซ็นได้หลายพันรายชื่อ และประธานาธิบดี Trump เรียกร้องให้เครือร้านยอมรับความผิดพลาด ภายในต้นปี ค.ศ. 2025 Cracker Barrel เลิกจ้าง Prophet ยกเลิกตำแหน่ง Chief Restaurant and Retail Officer และนำรองประธานฝ่ายกลยุทธ์เมนูคนเดิม Thomas Yun กลับมา โลโก้เก่ากลับมาอย่างเงียบๆ นักวิเคราะห์บางคนประเมินว่าการรีแบรนด์ที่ล้มเหลวทำให้มูลค่าตลาดหายไปประมาณ 100 ล้านดอลลาร์ [แก้ไข]